MIX KRAFNE 33% (Reprokolinska)

Koncentrat u prahu od 33% za izradu krafni (omjer 1:3)

95,94 

Nema na zalihi

MIX KRAFNE (Reprokolinska) je pekarska mješavina u prahu koja se koristi za pripremu krafni. Ovaj proizvod sadrži 33% koncentrata, što znači da je potrebno miješanje s tri puta većom količinom tekućih sastojaka (vode/mlijeka, ulja i jaja), ovisno o željenoj konzistenciji tijesta. Gotov koncentrat osigurava da krafne budu lagane, mekane i prozračne, idealne za komercijalnu upotrebu u pekarama, slastičarnicama i restoranima, ali i za pečenje u kućanstvu. Mješavina omogućuje brzo i jednostavno pripremanje sočnih i mekanih krafni koje imaju savršenu teksturu i okus. Dizajnirana je za postizanje optimalnih i dosljednih rezultata, uz minimalan napor te omogućava kvalitetu u pripremi svakog tijesta, čineći proces pečenja lakšim i bržim.

Sastav: Sastoji se od brašna, šećera, praška za pecivo, soli, kao i dodataka koji poboljšavaju teksturu tijesta i okus krafni.

Koristi se za:
• Pripremu smjese za krafne i donut-e

Priprema:
1. Pripremu smjese za krafne: Za pripremu krafni potrebno je koncentrat pomiješati s vodom ili mlijekom (u omjeru 1:3, npr. 1 kg mješavine sa 3 litre tekućine) i mješavinu dobro promiješati, kako bi se dobilo glatko tijesto. Ovisno o receptu, mogu se dodati jaja, maslac ili margarin, za bogatiji okus i teksturu. Također se mogu izraditi i u slanoj varijanti, s nadjevom od sira.
2. Miješanje i dizanje tijesta: Nakon što je tijesto dobro izmiješano, treba ga ostaviti da se diže na toplom mjestu, dok ne udvostruči volumen (obično 30-60 minuta).
3. Oblikovanje krafni: Tijesto se potom razvalja na debljinu od oko 1-2 cm te se pomoću modlica oblikuju krugovi, za karakterističan oblik krafne. Po želji se, unutar svakog kruga. može urezati manji krug, kako bi se dobio karakterističan oblik donut-a s rupom u sredini.
4. Prženje: Krafne se prže u vrućem ulju na srednje jakoj vatri, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
5. Posluživanje i dekoriranje: Mogu se poslužiti posute šećerom u prahu, prelivene čokoladom, ispunjene raznim kremama ili džemovima, ovisno o želji.

Cijena €/kg

3,07

Pakiranje

25 kg

Proizvođač

Reprokolinska