MIX FRITULE / DI-GO 100% PREMIUM (Lesaffre)

Koncentrat u prahu od 100% za izradu fritula (omjer 1:1)

46,50 

MIX FRITULE DI-GO PREMIUM (Lesaffre) je visoko kvalitetna pekarska mješavina u prahu koja omogućava jednostavnu i brzu pripremu tradicionalnih fritula. Ovaj 100%-tni koncentrat sadrži pažljivo odabrane sastojke, koji omogućuju pripremu sočnih i ukusnih fritula sa savršenom teksturom i okusom te je potrebno koncentrat pomiješati s jednakom količinom tekućine (u omjeru 1:1), npr. 1 kg koncentrata sa 1 litrom tekućine: vodom ili mlijekom i uljem. Idealan je za profesionalne pekarnice, slastičarnice i ugostitelje, koje žele pripremiti fritule u velikim količinama, bez puno truda oko zamjesa, uz konstantnu kvalitetu i brzinu pripreme. Fritule pripremljene ovom mješavinom biti će mekane, sočne i savršeno hrskave.

Sastav: Sadrži brašno, šećer, prašak za pecivo, vaniliju, sol i druge sastojke koji poboljšavaju teksturu tijesta i okus fritula.

Koristi se za:
• Pripremu fritula –  hrskave s vanjske strane, a mekane i sočne iznutra.
• Postizanje raznih okusa – različite varijante okusa mogu se postići dodavanjem ruma ili rakije, grožđica, limunove kore, sjeckanih oraha, čokolade, vanilin šećera, začina i drugih aromatičnih sastojka, prema vlastitim preferencijama, a nakon prženja, možete ih posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom za još bogatiji okus
• Komercijalnu primjenu – ovaj je koncentrat koristan za pekarnice i slastičarnice, koje žele pripremiti fritule u velikim količinama, a s konstantnom kvalitetom u strukturi i okusu te se, s obzirom na jednostavnost pripreme, mogu brzo i jednostavno pripremiti i prodavati na štandovima, u trgovinama ili na tržnicama

Priprema: Za pripremu fritula, potrebno je pomiješati mješavinu s tekućim sastojcima poput vode/mlijeka, ulja, jaja i malo alkoholnog napitka te, nakon što se smjesa dobro promiješa i postigne glatka konzistencija, treba oblikovati male kuglice, koje se prže u vrućem ulju. Fritule se tradicionalno prže u dubokom ulju na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Preporučuje se redovito okretanje fritula kako bi se ravnomjerno ispržile sa svih strana. Najbolje su kada se konzumiraju odmah nakon pripreme, dok su još tople i svježe.

Cijena €/kg

3,72

Pakiranje

10 kg

Proizvođač

Lesaffre