AROMA / LIMUN (Backaldrin)

Koristi se za:
• Pekarske proizvode – dodaje se u tijesto za peciva, kvasna tijesta, lisnata tijesta i druge pekarske proizvode za obogaćivanje proizvoda prirodnim mirisom i okusom limuna
• Slastičarske proizvode – dodaje se u tijesto za kolače, biskvite, pite, muffin-e, kekse i druge slastice, a radi ravnomjerne raspodjele, dodaje se u fazi miješanja tijesta, što rezultira savršenim proizvodima s intenzivnim mirisom i okusom limuna, poput limun torte, čokoladne torte i torte s voćem
• Kreme i file – može se dodati u kreme, glazure, pudinge i file za torte te kombinirati s kremastim sastojcima poput mascarponea ili s voćnim i kiselim kremama, čime se postiže intenzivan miris limuna u cijelom proizvodu
• Sladolede i kremaste slastice – idealna je za proizvodnju sladoleda, mousse-va, panna cotta, sorbet-a i drugih deserta
• Razne kombinacije – može se koristiti u kombinaciji s drugim aromama (npr. vanilije, ruma ili naranče) za stvaranje kompleksnijih okusa i mirisa u slastičarskim proizvodima
• Pića i kokteli – može se dodati u pripremu pića, limunada, koktela i drugih napitaka, jer dodaje svježinu i citrusnu notu, a idealna je za bezalkoholne napitke, ali i za alkoholne koktele

Napomena: Količina koja se koristi ovisi o željenom intenzitetu mirisa i okusa, ali obično se dodaje u količinama od 0,5-2% ukupne mase smjese ili tijesta. Preporučeni omjeri i upute za primjenu mogu se pronaći na pakiranju proizvoda, ovisno o vrsti primjene i specifičnim zahtjevima.