POSIP / KAKAO PRAH (Ireks)

Koristi se za:
• Pečenje i slastičarstvo – u pripremi biskvita, kolača, muffina, torti, keksa i drugih pekarskih proizvoda dodaje bogat čokoladni okus u tijesto, filu ili glazuru te je idealan za izradu čokoladnih biskvita, krema i punjenja, kao i za izradu raznih drugih slastica poput brownie-a i lava kolača
• Pripremu čokolade i napitaka – osnovni je sastojak za pripremu toplih čokoladnih napitaka, kao i za pripremu hladnih napitaka, poput smoothie-ja ili ledenih kava s čokoladnim okusom
• Dekoriranje slastica – za posipanje torti, kolača i deserta, čime dodaje lijepu tamnu boju i intenzivan okus te za izradu šablona za čokoladne dekoracije
• Pripremu glazura, krema i mousse-va – dodavanjem kakaa u kremu za torte, kolače i deserte postiže se obogaćivanje čokoladnim okusom te željena gustoća i tekstura
• Pripremu zdravih deserta – zbog niskog udjela masti i kalorija, kakao prah je savršen za pripremu zdravih verzija deserta, a može se koristiti u kombinaciji s jogurtom, voćem, orašastim plodovima i drugim zdravim sastojcima za pripremu niskokaloričnih i nutritivno bogatih deserata
• Pripremu domaćih energetski barova – kao dodatak u izradi energetskih pločica ili domaćih granola, dajući im bogat okus i čokoladnu teksturu.
• Dodavanje slanim jelima – u pripremi nekih slanih jela dodaje dubinu okusa posebno u meksičkim i južnoameričkim jelima, poput mole-umaka, marinada, juha ili kao začin u mesnim jelima

Kakao u prahu je neizostavan sastojak u slastičarskoj industriji, ali i u svakodnevnom kuhanju. Njegova svestranost u primjeni čini ga vrlo popularnim, kako u pripremi slastica i napitaka, tako i u pripremi slanih jela. Sa svojim bogatim okusom čokolade, idealan je za sve vrste deserata, od biskvita do glazura i krema.