SLASTIČARSKI PROGRAM

tel. 01/ 6636440

KOMERCIJALIST : željko bakula     099/8726077      

 

SLASTIČARSKI KATALOG

 

ARTIKLI

PRIMJENA

PAKIRANJE

 

DEKOR MASE i GLAZURE

Polen Food i Laped proizvodi

 

 

Dekor masa–bijela 

Dekor masa za prekrivanje

6/1

Kg

Dekor masa-bijela1/1

Dekor masa za prekrivanje torti

12/1

Kg

Dekor masa u bojama6/1 crna, crvena, žuta, zelena, roza i plava

Dekor masa za prekrivanje torti

 

Kg

Prah za izradu čipke

Za izradu čipke –Laped

300g

Ko

Prah za izradu čipke

Za izradu čipke- Polen Food

250 g

Ko

Dekor masa u bojama1/1crna, crvena, žuta, zelena, roza i plava, ljubičasta, narančasta,svjetlozelena, smeđa, pink , ciklama

Dekor masa za prekrivanje torti

12 x 1 kg

Kg

Model pasta bijela, crna crvena, plava, žuta 1/1

Za izradu figurica

5/1

Kg

Wonder pasta bijela1/1

Masa za prekrivanje torti

5/1

Kg

Wonder pasta crna  1/1

Masa za prekrivanje torti

5/1

Kg

Wonder pasta crvena 1/1

Masa za prekrivanje torti

5/1

Kg

Glamur glazuremalina, karamel, naranča

Svjetlucave glazure sa okusom maline,naranče i karamela

S dodatkom jestivog zlata 10%    2,5 kg

Kg

Glamur glazure zlatna

Glazure za torte i kolače sa dodatkom jestivog zlata

2,5

Kg

Glamur glazure srebrna

Glazure za torte i kolače sa dodatkom jestivog srebra

2,5

Kg

Glazure cold

Glazure za prekrivanje i ukrašavanje neutralna, karamel, malina, jagoda, višnja, kiwi, limun i borovnica

Za prekrivanje i ukrašavanje torti i kolača      7/1

Kg

Šlag u prahu

Polen food

10/1

Kg

Šlag u prahu

Polen food

1/1

Kg

Gum paste

Masa za izradu cvjetova

1/1

Kg

Daisy flower paste

Masa za izradu cvjetova i čipku

500g

Kg

Mirror glas neutro

Za prelijevanje  torti i kolača

3/1

Kg

Fondant bijeli

Dekoriranje kolača

5/1

Kg

Super ice – royal icing

Za ukrašavanje torti

2,5 /1

Kg

 

NADJEVI I FILE

 

 

Fill višnja Pesla

Termostabilni nadjev od višnje

 

10/1

Kg

AMARENA FILL  

termostabilni nadjev od višnje

 

Kanta  12/1

Kg

AMARENA  35

termostabilni nadjev od višnje

 

Kanta  12/1

Kg

 

 

OSTALO VOĆE

 

 

BOSCO FILL

termostabilni nadjev - šumsko voća

12/1

Kg

JABUKA FILL

termostabilni nadjev-jabuka

11/1

Kg

MARELICA FILL

termostabilni nadjev-marelica

12/1

Kg

MARELICA -punilo

termostabilno punilo-marelica

12/1

Kg

NARANČA FILL

termostabilni nadjev- naranča

12/1

Kg

Fil jabuka Pesla

termostabilno nadjev

10/1

Kg

 

 

 

 

Orah jezgra

 

 

10/1

 

Kg

 

Kakao u prahu

 

 

3/1

 

Kg

 

Grožđice

 

 

12,5/1

 

Kg

 

 

ČOKOLADE

 

 

LJEŠKOKREM

Termostabilno kakao -lješnjak punilo

13/1

Kg

ČOKOLADA LJEŠNJAK

Termostabilna Master Martini

13/1

Kg

LJEŠKOLADA

Lješnjak čokolada za punjenje

13/1

Kg

KAKAO PLOČICE ZA GLAZURU

Termostabilna čokoladna glazura u pastilama Nordpol

10/1

Kg

Tamna čokolada 52%

Čokoladne pastile- disk

12/1

Kg

Tamna čokolada 54%

Čokoladne suzice-čips

3/1

Kg

BIJELA ČOKO GLAZURA

Termostabilna čokoladna glazura u pastilama M M

10/1

Kg

KAKAO

Kakao u prahu  20-22 %

5

Kg

 

 

MASNOĆE

 

 

MARGARIN ZELENI

margarin za lisnato tijesto - Master Martini

10

Kg

MARGARIN CRVENI

margarin za lisnato tijesto - Master Martini

10

Kg

MARGARIN TROPIC

margarin za lisnato tijesto - Zvijezda

20

Kg

MARGARIN BV

visoko-vrijedni biljni margarin-Zvijezda

20

Kg

PALMINO ULJE-blok

 

 

22,2

Kg

VIKING-palmino ulje

 

PVC -meko pakiranje

22,2

Kg

 

 

MLJEČNI PROIZVODI

 

 

 

SVJEŽI SIR 25 %mm

svježi pekarski sir- Dukat

10

Kg

 

SVJEŽI SIR 25 %mm

svježi pekarski sir– Križevačka mjekara

10

Kg

 

ŠLAGIN

 

IREKS

12,5

Kg

 KOKOS

 

 

5

kg

KUKURUZNI ŠKROB

 

 

 

25

kg

MLIJEKO U PRAHU-

punomasno

 

Vreće

Kg

MLIJEKO U PRAHU-obrano

1%

Vreće

Kg

MLIJEKO U PRAHU-zamjensko

24-26%

Vreće

Kg

 

ŠEĆERI I POSIPI

 

 

ŠEĆER

kristalni

1/1

kg

ŠEĆER U PRAHU

mljeveni  šećer

10/1

Kg

PRAŠAK ZA PECIVO

 

10/1

Kg

VANILIN ŠEĆER

 

10/1

Kg

POSIPAN SLATKI SNIJEG

 

Termostabilni šećerni posip

 

10/1

 

Kg

 

 AROME

 

 

AROME rum, limun

 

1/1

lit

 

 

 DEKORATIVNO  slastičarstvo   - dodatno pojašnjenje

 

SUPER ICE – šećerni    

Konac  ROYAL  ICING

 

Laped

Šećer u prahu koji uz dodatak vode se pretvara u šećernu masu visokog elasticiteta za izradu šećernog konca za obrubljivanje torti

DEKOR MASA – bijela

Za prekrivanje

Za visoke torte zbog veće čvrstoće    

PASTA DAMA ili WONDER PASTA

 

POLEN FOOD

Laped

Šećerna masa za prekrivanje torti

UŠTEDA 30%. Razvlači se i do 3mm.

Posipati škrobom kod razvlačenja i svakako je malo umijesiti prije razvlačenja.

Prilikom prekrivanja torti zaglađivati stranice torte glatalicom odozdo na gore!

DEKOR MASA – bijela

za prekrivanje - Laped

POLEN FOOD

Dekor pasta za prekrivanje torti

Pakiranje 12 x 1 kg

DEKOR MASA u bojama

crna, crvena,žuta,zelena,roza i   

plava- za prekrivanje

 

POLEN FOOD

Dekor masa u boji za prekrivanje torti

Prije razvlačenja mijesiti malo rukama, te kod razvlačenja posipavati sa škrobom.

DEKOR MASA u bojama

crna,crvena,žuta,zelena,plava,

naRančasta,svjetlozelena,smeđa,

ljubičasta, pink ,fuksia i cream

za   prekrivanje

POLEN FOOD

 

Laped

Dekor masa u boji, za prekrivanje torti.

Kod razvlačenja koristiti škrob.

Od ovih boja se može napraviti još 32 boje.

Tražite poslati ćemo Vam kombinacije.

MODEL PASTA za figurice

Bijela,crvena, žuta, plava, zelena,crna, pink, baby plava, smeđa, zelena, svjetlo zelena, ljubičasta

 

 

Laped

Model paste za figurice i cvjetove, talijanske firme Laped.

Brzo se suše i lijepih postojanih boja.

Figure se lako oblikuju i brzo suše.

Model pasta je malo tvrđa od masa za prekrivanje te se 3-4 sekunde zagrije u mikrovalnoj na 38-40 C ili se rukama malo zgrije.

GUM PASTA – za cvjetove

Daisy flower paste – za cvjetove i čipku      BIJELA

Polen Food

i Laped

Masa za cvjetova – DOVOLJNO ELASTIČNA za izradu zahtjevnih cvjetova i drugih oblika koji moraju biti elastični.

Laped-ova masa za cvjetove je pogodna i za čipku

 

PRAH za izradu čipke

300 gr = 46 Kn

 

Polen Food

i Laped

Recept; Na 100 gr mase ide 80 gr vode ( ako    

ćemo bojati koristimo tekuće boje.

Masa izmješa 1-2 min i dresir vrečicom nanosi   

na silikonski kalup s uzorkom.

GLAMUR GLAZURE

Malina, naranča i karamel

 

POLEN FOOD

PREKRASNE GLAMUR svjetlucave glazure sa okusom maline, naranče i karamela, sa dodatkom jestivog zlata. Uz dodatak 10% vode na hladno lako se nanose i utrošak po jednoj torti je od 150-300 gr što je 6Kn/torti

GLAMUR GLAZUREzlatna

                                  srebrna

Polen Food

 

PREKRASNA ZLATNA i SREBRNA GLAZURA za torte i kolače sa dodatkom jestivog zlata i srebra.

GLAZURE COLD

neutral,  karamel, malina,,jagoda, naranča, limun, kiwi i borovnica

Polen Food

MIRORI GLAZURE COLD na hladno uz dodatak vode 10 – 15 % da se lakše razlijevaju.

Za prekrivanje i ukrašavanje torti

GLAZURA OD TAMNE ČOKOLADE     MIROR

 

Sjajna glazura od fine čokolade za prelijevanje torti i kolača.

 

FONDAN BIJELI

 

Laped

Može bojiti jestivim bojama.

Quick fondant doda se malo vode dobro izmiješa da dobije sjaj i elasticitet i dekoriraju se kolači princeze ili minjoni.

PUTAR KREMA; 1 kg Fondan + 2kg maslaca +20% vode sa aromom po želji ( marcipan, pistac …)

KAKAO tamni 22-24%

 

Laped

Visokovrijedni kakao sa izrazito visokim udjelom kakao maslaca. Za ganaž, vruću i hladnu čokoladu, te kolače i torte, biskvite i tiramisu.